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  • Foto del escritorIrene Gayá

El Sabor de la Tradición: El Legado Culinario Mallorquín de Fornet de La Soca.



Fornet de la Soca


Adentrarse en Fornet de la Soca es como entrar en un cuento de hadas. Situada en el corazón de Palma, esta pastelería irradia un ambiente acogedor desde el momento en que cruzas su umbral. La fachada de madera pintada a mano en tonos verdes y amarillos evoca el encanto del Modernismo, atrayendo a transeúntes y visitantes por igual. Una vez dentro, te recibirán dibujos infantiles y una decoración que recuerda a los cuentos de Hansel y Gretel. Los mostradores están llenos de pasteles exquisitamente decorados, mientras que las estanterías exhiben una variedad de dulces adornados con tentadoras mermeladas. Detrás de esta apariencia de cuento de hadas se encuentra un riguroso bagaje documental que indaga en los orígenes de la repostería dulce y salada en Mallorca. Cada detalle, desde la presentación del producto hasta la selección de ingredientes de alta calidad, refleja el compromiso de Fornet de la Soca con la excelencia culinaria y la autenticidad.


Para aquellos que buscan deleitarse con lo mejor de la isla, aquí tienes algunas joyas gastronómicas que no te puedes perder:


Ensaimadas Tradicionales

Un clásico mallorquín, estas delicias esponjosas son el epítome de la perfección en repostería. Fornet de la Soca eleva esta delicadeza a nuevas alturas con su versión clásica y otras variantes irresistibles, como las rellenas de cabello de ángel, chocolate o crema. ¡Una experiencia que deleitará incluso al paladar más exigente!


Fornet de la Soca. Ensaimada trenzada


Ensaimada Trenzada

Considerada por muchos como la mejor ensaimada de Mallorca, esta variante única es una obra maestra de la repostería mallorquina. Elaborada con una receta que se remonta a los orígenes de la isla, la ensaimada trenzada de Fornet de la Soca es un verdadero tesoro culinario. Su masa hojaldrada, hábilmente trenzada, crea una textura única que se deshace en la boca con cada bocado. Además, elaborada con harina ecológica y manteca de cerdo negro de Mallorca, cada ensaimada trenzada es una celebración de los sabores auténticos de la isla.


Fornet de la Soca. Ensaimada trenzada


Coca de Patata

Originarias del encantador pueblo de Valldemossa, estas cocas son un homenaje a la sencillez y al sabor auténtico. Elaboradas con manteca de cerdo negro, cada bocado es una explosión de texturas y aromas que te transportarán a los paisajes idílicos de la isla.


Fornet de la Soca


Tortada Reial

Un verdadero tesoro culinario rescatado de las casas señoriales de Palma, esta delicia festiva es una celebración de los sabores mallorquines. Con un corazón de almendra, cubierto de merengue y relleno de yema confitada y mermelada de albaricoque, cada bocado es una experiencia celestial.


Fornet de la Soca. Tomeu Arbona and Maria José Orero.


Empanadas Variadas

Desde opciones veganas hasta rellenos gourmet como cerdo negro y cordero, las empanadas de Fornet de la Soca son un festín para los sentidos. Con una masa crujiente y rellenos exquisitamente sazonados, son el acompañamiento perfecto para cualquier ocasión.


Fornet de la Soca. Tomeu Arbona


Porquets

Estas adorables creaciones en forma de cerdito son mucho más que un simple capricho. Con dos tentadoras versiones, una elaborada con harina xeixa y rellena de sobrasada ecológica de cerdo negro, y otra rellena de crema de algarroba, son una verdadera delicia para los entusiastas de lo dulce y lo salado.


Fornet de la Soca. Porquets


Fornet de la Soca

Plaça de Weyler, 9 · Palma · Mallorca

+34 971 296 705


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