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  • Photo du rédacteurIrene Gayá

Les étoiles Michelin brillent de mille feux : Gastronomie de haut vol à Majorque

Sur la magnifique île de Majorque, la haute cuisine se mêle à la sérénité de la Méditerranée pour offrir une expérience culinaire inoubliable. Majorque est devenue une destination de rêve pour les amateurs de gastronomie, grâce à une liste de restaurants récompensés par des étoiles Michelin. Voici une sélection de quelques-uns des meilleurs établissements étoilés que vous ne pouvez pas manquer lors de votre prochaine visite sur cette île paradisiaque.


Zaranda - Palma

Le prestigieux restaurant Zaranda, dirigé par le charismatique chef Fernando Pérez Arellano, régale dans la vieille ville de Palma. Situé dans le luxueux hôtel Es Princep, mais avec un accès indépendant, cet établissement se dresse au-dessus des vestiges d'une ancienne tannerie de cuir. Avec ses menus dégustation tels que Hipodermis, Dermis et Épidermis, Zaranda propose des cornichons exquis et des saveurs méditerranéennes. Une présentation méticuleuse et des ingrédients locaux garantissent une expérience culinaire exceptionnelle. Avec des influences arabes rendant hommage à la tradition locale, chaque plat est un chef-d'œuvre qui associe l'essence de Majorque à la créativité du chef.


Fernando Pérez Arellano, chef de Zaranda.


Dins - Palma

Dins, situé sous le Parc de la Mar de Palma, incarne le dévouement du chef Santi Taura à la cuisine majorquine. Avec une ambiance contemporaine, le restaurant propose Origens, un menu dégustation soigneusement sélectionné mettant en valeur le patrimoine culinaire de l'île. En utilisant des ingrédients localement sourcés tels que leur propre huile d'olive et fromages, chaque plat reflète l'engagement de Taura envers la tradition. Installé dans un bâtiment historique méticuleusement rénové dans la vieille ville de Palma, Dins offre une expérience gastronomique améliorée. Origens, avec une rotation saisonnière de 11 plats, invite les convives à un voyage culinaire à travers les saveurs de Majorque. Le chef Taura interagit souvent avec les invités, ajoutant une touche personnelle à l'expérience culinaire.


Santi Taura, chef de Dins.


Adrián Quetglas - Palma

Le restaurant Adrián Quetglas à Palma a ouvert ses portes lorsque le chef est revenu de Russie, où il avait passé une décennie à servir une cuisine espagnole de haute qualité aux gastronomes russes. Le restaurant s'est forgé une réputation en proposant de la bonne cuisine à des prix abordables, surtout à l'heure du déjeuner. Le soir, il propose un excellent menu dégustation avec des vins assortis.


Adrián Quetglas, chef.


Marc Fosh - Palma

Situé au cœur de Palma, le restaurant de Marc Fosh est un incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne contemporaine. Avec une étoile Michelin, cet établissement associe des produits locaux à des techniques culinaires innovantes pour créer des plats qui captivent à la fois par leur saveur et leur présentation.


Marc Fosh, chef.


Voro - Canyamel

Dans l'exclusif hôtel Park Hyatt Mallorca à Canyamel, Voro défie les conventions culinaires traditionnelles. Dirigé par le chef Álvaro Salazar, ce restaurant étoilé Michelin offre une expérience gastronomique innovante qui combine des ingrédients locaux avec des techniques culinaires avant-gardistes.


Álvaro Salazar, chef de Voro.


Sa Clastra

Dirigé par le chef Jordi Cantó, récemment arrivé sur la liste Michelin en 2024, Sa Clastra offre une expérience culinaire équilibrée entre complexité et authenticité. Avec une combinaison d'ingrédients locaux et de techniques innovantes, ce restaurant célèbre les saveurs authentiques de Majorque.


Jordi Cantó, chef de Sa Clastra.


Au cœur de Majorque, chaque restaurant dévoile une identité culinaire unique, mettant en valeur la riche palette gastronomique de l'île. Du charme intemporel de Dins à l'élégance moderne de Marc Fosh, chaque établissement offre un voyage gustatif distinct. À chaque bouchée, vous ressentez l'essence de la scène culinaire diversifiée et vibrante de Majorque, vous laissant une impression durable de son excellence culinaire.


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