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  • Photo du rédacteurIrene Gayá

Saveurs Traditionnelles de Majorque : Les Meilleurs Endroits pour Essayer le Pa Amb Oli

Le "pa amb oli", emblématique de la cuisine majorquine, a évolué d'un aliment de base à un délice gourmet. De ses modestes origines à sa résurgence dans les restaurants spécialisés, il reste un plat essentiel. Découvrez dans cet article les meilleurs endroits à Majorque pour savourer cette délice culinaire et vous plonger dans une expérience gastronomique qui allie tradition, créativité et saveurs locales.


Pa Amb Oli Majorquin.


Bar Cabrera

Situé dans le quartier animé de Santa Catalina à Palma, le Bar Cabrera se distingue comme un incontournable pour les amateurs de pa amb oli. Fort de plus de deux décennies d'expérience, cet établissement propose la version ultime de ce plat typiquement majorquin. Les plats, présentés dans un plat en argile et accompagnés d'olives trencades, de piments et de fenouil marin, sont idéaux à partager. Le succès du Bar Cabrera a été tel qu'ils ont récemment ouvert un deuxième emplacement, le Bar Cabrera Bis, dans la rue Bartolomé Rosselló, offrant la même qualité et l'atmosphère chaleureuse que l'original.

Adresse: Carrer de Can Baró, 9. Palma de Mallorca. Tel: 971 73 84 82


Bar Cabrera


Es Llogaret

Situé près de S’Escorxador à Majorque, ce restaurant s'est distingué en remportant le Championnat du Monde Pa Amb Oli 2019 avec son cabillaud aux poivrons grillés et sauce tomate douce. Le chef Rafael Fernández insiste sur l'importance d'utiliser des ingrédients locaux et de limiter le nombre de composants pour préserver les saveurs. En plus du pa amb oli classique, ils proposent des variations sophistiquées comme celle avec du lotte à la sauce aux fruits de mer ou celle avec du bœuf au gingembre et à l'oignon caramélisé.

Adresse: Germans García Peñaranda, 7. Palma de Mallorca. Tél. : 871 91 04 04.


Es Llogaret.


Café Barroco

Avec une esthétique rappelant les vieux cafés-théâtres, ce café offre une expérience unique qui comprend des séances d'hypnose, de la magie et des monologues. Leur menu met l'accent sur le pa amb oli classique, accompagné de crêpes, de salades et de gâteaux maison. Ils se distinguent en couvrant leurs pa amb olis avec du trampó, une salade typiquement majorquine.

Adresse: Margalida Caimari, 17. Palma de Mallorca. Tél. : 692 02 92 23


Café Barroco


Blat de Sac


Ce restaurant combine la culture culinaire majorquine avec des influences internationales, proposant des pa amb olis aux saveurs fusionnées. Ils sont renommés pour leur proposition de cabillaud à la mayonnaise à l'encre de seiche, ainsi que leurs pa amb olis fusionnés avec des saveurs exotiques telles que le magret de canard aux baies rouges ou le bœuf à la vietnamienne.

Adresse: Blanquerna, 4. Palma de Mallorca. Tel. 871 85 21 63.


Blat de Sac.


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