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ES BARRANC VELL 

Die beste Unterkunft für Urlaub in Palma.

  • AutorenbildIrene Gayá

Traditionelle Aromen Mallorcas: Die besten Orte, um Pa Amb Oli zu probieren.

Das "pa amb oli", ein Emblem der mallorquinischen Küche, hat sich von einem einfachen Grundnahrungsmittel zu einem Gourmetgenuss entwickelt. Von seinen bescheidenen Anfängen bis zu seinem Comeback in spezialisierten Restaurants bleibt es ein unverzichtbares Gericht. Entdecken Sie in diesem Artikel die besten Orte auf Mallorca, um diese kulinarische Freude zu genießen und tauchen Sie ein in eine gastronomische Erfahrung, die Tradition, Kreativität und lokale Aromen vereint.


Mallorquinisches "Pa amb Oli".

Bar Cabrera

Im lebhaften Viertel Santa Catalina in Palma gelegen, ist Bar Cabrera ein Muss für Liebhaber von pa amb oli. Mit über zwei Jahrzehnten Erfahrung bietet dieses Lokal die ultimative Version dieses typisch mallorquinischen Gerichts. Die Gerichte werden in einer Tonschale serviert und mit Trencades-Oliven, Chilischoten und Meerfenchel begleitet und eignen sich ideal zum Teilen. Der Erfolg von Bar Cabrera war so groß, dass sie kürzlich einen zweiten Standort, Bar Cabrera Bis, in der Bartolomé Rosselló-Straße eröffnet haben, der die gleiche Qualität und gemütliche Atmosphäre wie das Original bietet.

Address: Carrer de Can Baró, 9. Palma de Mallorca. Tel: 971 73 84 82


Bar Cabrera


Es Llogaret

In der Nähe von S'Escorxador auf Mallorca gelegen, zeichnete sich dieses Restaurant durch den Gewinn der Weltmeisterschaft im Pa Amb Oli 2019 mit seinem Kabeljau mit gerösteten Paprika und süßer Tomatensauce aus. Chef Rafael Fernández betont die Bedeutung der Verwendung lokaler Zutaten und der Begrenzung der Anzahl von Komponenten, um die Aromen zu bewahren. Neben dem klassischen pa amb oli bieten sie auch raffinierte Variationen wie einen mit Seeteufel mit Meeresfruchtsauce oder einen mit Rindfleisch mit Ingwer und karamellisierten Zwiebeln an.

Address: Germans García Peñaranda, 7. Palma de Mallorca. Tel. 871 91 04 04.


Es Llogaret.


Café Barroco

Mit einer Ästhetik, die an alte Theatercafés erinnert, bietet dieses Café ein einzigartiges Erlebnis, das Hypnosesitzungen, Magie und Monologe umfasst. Ihre Speisekarte konzentriert sich auf das klassische pa amb oli, begleitet von Pfannkuchen, Salaten und hausgemachten Kuchen. Sie zeichnen sich durch die Verwendung von Trampó, einem typisch mallorquinischen Salat, auf ihren pa amb olis aus.

Address: Margalida Caimari, 17. Palma de Mallorca. Tel. 692 02 92 23.


Café Barroco


Blat de Sac

Dieses Restaurant kombiniert die mallorquinische Kochkultur mit internationalen Einflüssen und bietet pa amb olis mit verschmolzenen Aromen. Sie sind bekannt für ihren Vorschlag von Kabeljau mit Tintenfisch-Tinten-Mayonnaise sowie ihre Fusion pa amb olis mit exotischen Aromen wie Entenbrust mit roten Beeren oder Rindfleisch auf vietnamesische Art.

Address: Blanquerna, 4. Palma de Mallorca. Tel. 871 85 21 63.


Blat de Sac.


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